📷魯凱族的血腸料理吃過嗎
老爹老早就交代幫他預約打疫苗，前幾日北市府公布第一波施打年齡是85以上，只好和今年芳齡73的老爹講：
「你太年輕了，再等等。」這把年紀能有青春無敵感，也是不錯滴！
二級前去台東採訪專題，卯起來訪雖然辛苦，沒想到卻成為宅家期間能靜心寫的留稿，幸好以前在做月刊雜誌時就有備稿以防台數增減的習慣啊…
✅妮姐新文：達魯瑪克部落的南島風味 血腸與香料鹽🔜 https://reurl.cc/YOdQ00
花開正茂的白雞油樹下，大家都稱呼她莉莉姐的溫秀琴正忙著做煙燻香腸，以及血腸，血腸是魯凱族很重要的傳統美食，族裡每逢節慶的日子都會殺豬來慶祝，豬肉分送給親友，新鮮的豬血也不會浪費，加進芋頭粉、韭菜和魯凱族特製的香料鹽，灌進洗乾淨的豬腸裡，成為血腸。
血腸聽起來有點可怕，但其實許多國家的傳統飲食文化裡都有血腸的影子，像是韓國傳統市場裡常見到賣血腸的小攤，將豬血、冬粉做為內餡的血腸有種濃厚的內臟味，就連嗜食內臟料理的我都覺得味道重了些，據說草原上的游牧民族像是蒙古則是用羊血、白麵與蔥花來做血腸。
多年前在英國愛丁堡旅行時，曾吃過傳統的蘇格蘭式早餐，盤上那一大塊黑黑糊糊，稱為「黑布丁」的玩意是歐洲血腸料理的代表，舉凡豬血、牛血、肥豬肉或鴨肉都能成為黑布丁的組成食材，英國紳士們佐以一杯紅茶品嚐，吃得可香了。
#魯凱族的鹽巴來自森林植物
#血腸料理你吃過嗎
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